ulubione współpraca

Poznajcie lecznicze grzyby – maczużnik bojowy, soplówkę jeżowatą i trzęsaka morszczynowatego

Borowiki, podgrzybki, maślaki, kozaki, kurki, rydze – o tych grzybach słyszał zapewne każdy. Rodzinne grzybobrania to świetna okazja na wspólne spędzenie czasu, jak i zebranie grzybów do przygotowania ulubionych dań. Nie wyobrażamy sobie chociażby Wigilii bez barszczu z uszkami wypełnionymi grzybami po brzegi, prawda?

Grzyb, jako suplement diety

Okazuje się, że jest wiele gatunków grzybów, które zupełnie nie przypominają symbolicznego grzyba, jaki ukazuje nam się przed oczami, czyli nóżki z daszkiem u góry. Chociażby przypominająca białą gąbkę, bardzo smaczna i ceniona przez grzybiarzy kozia broda, o przeróżnych nazwach, w zależności od regionu Polski: sorokop, sieduń, siedź, płaskorz, szmaciak, szmaciak gałęzisty, siedzuń borowy, strzępiak kędzierzawy. Oprócz koziej brody występuje jeszcze wiele innych gatunków grzybów, które są smaczne, jak i przynoszą mnóstwo korzyści zdrowotnych dla naszego organizmu.

Grzyby wykorzystywane są, jako substytut zróżnicowanej diety, spotykamy je również w tradycyjnej kosmetyce Japonii czy medycynie chińskiej. To produkty zawierające wolne rodniki, pozwalają zadbać o system odpornościowy, mają właściwości nawadniające, niwelują stany zapalne, wpływają korzystnie na zdrowie jelit i są stosowane do zachowania dobrego stanu zdrowia. Dzięki uprzejmości Pana Boczniaka miałam przyjemność zapoznać się z kilkoma z nich. Poznajcie maczużnik bojowy, soplówkę jeżowatą i trzęsak morszczynowaty.


Maczużnik bojowy – Cordyceps militaris

Maczużnik bojowy, znany również jako Cordyceps militaris, to gatunek grzyba pasożytniczego, który jest często stosowany w medycynie tradycyjnej, zwłaszcza w Azji, ze względu na swoje korzyści zdrowotne.

Cordyceps militaris charakteryzuje się naprawdę wyjątkowym wyglądem. Jego owocniki mają formę wydłużonych, cylindrycznych struktur, kształtem przypominających robaka, o jaskrawopomarańczowej barwie. Występuje w postaci kolonii, które wyrastają z ciał owadów lub larw, na których pasożytuje. Widzieliście takiego?

Występowanie maczużnika bojowego w Polsce

W Polsce występowanie Cordyceps militaris jest rzadkie, jednak możliwe jest spotkanie tego grzyba w naturalnych środowiskach leśnych, szczególnie w wilgotnych lasach. Jest to gatunek endemiczny dla różnych regionów Azji, ale z powodu zainteresowania jego właściwościami zdrowotnymi, może być również uprawiany sztucznie w kontrolowanych warunkach.

Zbiory maczużnika bojowego

Zbieranie naturalnych form maczużnika bojowego może być trudne, ponieważ rośnie on jako pasożyt na owadach, co oznacza, że może być rzadko spotykany i trudny do znalezienia. Jednakże w wielu krajach jest uprawiany w kontrolowanych warunkach, co ułatwia dostępność.

Właściwości zdrowotne maczużnika bojowego

Cordyceps militaris jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej azjatyckiej ze względu na swoje potencjalne właściwości zdrowotne. Badania sugerują, że może on mieć korzystny wpływ na wiele obszarów zdrowia, w tym na układ odpornościowy, funkcje poznawcze, wytrzymałość fizyczną i zdolność do przeciwdziałania stresowi oksydacyjnemu. Ponadto, uważa się, że Cordyceps militaris posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe.

Oto potencjalne korzyści zdrowotne maczużnika bojowego:

  • Poprawa libido: Kordyceps był tradycyjnie wykorzystywany w chińskiej medycynie do radzenia sobie z zaburzeniami seksualnymi zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet.
  • Ochrona wzroku: Zawiera znaczne ilości karotenoidów, co może korzystnie wpływać na plamkę żółtą w oku, wspierając zdrowie wzroku.
  • Energia dla ćwiczących: Zwiększa wydajność sportową poprzez wzrost poziomu ATP w komórkach, co pomaga w gromadzeniu i uwalnianiu energii w organizmie. Tradycyjnie stosowany był także w łagodzeniu osłabienia i zmęczenia, szczególnie w przypadku osób doświadczających choroby wysokościowej.
  • Właściwości przeciwzapalne: Dzięki zawartości antyoksydantów może przyczyniać się do redukcji stanów zapalnych, co może być korzystne dla osób borykających się z procesami zapalnymi.
  • Zdrowie układu immunologicznego i serca: Suplementy z kordycepsa wspierają układ immunologiczny oraz poprawiają zdrowie serca.

Cordyceps militaris należy przyjmować doustnie od 1 do 3 gramów na dobę, najlepiej rano. Można dodawać sproszkowane grzyby do ulubionych dań.

Ciekawostka! Możemy spotkać dwie odmiany maczużnika – bojowy oraz maczużnik chiński. Ten ostatni zwany jest również Reishi i jest szeroko stosowany w azjatyckiejmedycynie ludowej, ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa ogólnego stanu zdrowia, wsparcie dla funkcji immunologicznych i właściwości przeciwnowotworowe.


Soplówka jeżowata – Lion’s Mane

Soplówka jeżowata, znana również jako Lion’s Mane (Hericeum erinaceus), to fascynujący grzyb o charakterystycznym wyglądzie i interesujących właściwościach zdrowotnych.

Soplówka jeżowata ma nietypowy wygląd, który przypomina puszystą grzywę lwa. Jej owocniki składają się z długich, białych lub kremowych nitkowatych struktur, które zwisają z podłoża. Te nitki mogą przypominać zarówno grzywę lwa (stąd nazwa Lion’s Mane), jak i sople czy kolce jeża, stąd zapewne polski odpowiednik nazwy – soplówka jeżowata. Jest to grzyb bez blaszek, co odróżnia go od większości innych gatunków grzybów.

Występowanie soplówki jeżowatej w Polsce

Soplówka jeżowata występuje naturalnie w lasach liściastych i mieszanych na półkuli północnej, w tym także w Polsce. Można ją znaleźć rosnącą na martwym lub obumierającym drewnie drzew liściastych, takich jak dęby, buki, czy lipy. Często można spotkać ją w wilgotnych i chłodnych lasach.

Zbiory soplówki jeżowatej

Zbieranie soplówki jeżowatej może być nieco trudne ze względu na jej specyficzny wygląd i miejsce wzrostu na wysokościach, ale jest możliwe. Zazwyczaj zbiera się ją w naturalnym środowisku, starając się unikać zanieczyszczeń. Grzyb ten można również hodować w warunkach kontrolowanych.

Właściwości zdrowotne soplówki jeżowatej

Soplówka jeżowata korzystnie wpływa na różne aspekty zdrowia, jak:

  • Wzmaga funkcje mózgu: Poprawia pamięć, koncentrację oraz zdolność uczenia się poprzez zwiększenie produkcji czynnika wzrostu nerwów, istotnego dla rozwoju i utrzymania neuronów w mózgu.
  • Wspiera układ nerwowy: Działając na produkcję czynnika wzrostu nerwów, może zmniejszać objawy lęku i depresji, wspierając zdrowie psychiczne.
  • Wzmacnia układ odpornościowy: Zawarte związki mogą stymulować produkcję komórek odpornościowych, poprawiając odporność organizmu.
  • Poprawia trawienie: Promuje rozwój korzystnych bakterii jelitowych, wspierając zdrowie układu trawiennego.
  • Korzystnie wpływa na serce: Pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca.

Zawarte w soplówce jeżowatej główne substancje czynne to erinacyny i hericenony. Erinacyny stymulują produkcję nowych komórek nerwowych, co sprzyja funkcjonowaniu mózgu i metabolizmu. Natomiast hericenony korzystnie wpływają na schorzenia neurodegeneracyjne. Bogata jest również w składniki mineralne, takie jak potas, selen, german, żelazo i cynk, oraz aminokwasy, jak leucyna, fenyloalanina i treonina, soplówka jeżowata odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia organizmu.

Soplówkę jeżowatą należy przyjmować doustnie od 2 do 4 gramów na dobę, najlepiej rano. Grzyba można dodać do sporządzonych posiłków, zmieszać z kawą, herbatą lub innymi napojami. Nie należy przekraczać zalecanej porcji suplementu.


Trzęsak morszczynowaty – Tremella

Trzęsak morszczynowaty, znany również jako Tremella fuciformis, to gatunek grzyba z rodziny trzęsakowatych. Jego charakterystyczny wygląd sprawia, że jest łatwo rozpoznawalny, choć rzadko zbierany przez nieobeznanych grzybiarzy. W Polsce bardziej znany jest trzęsak pomarańczowożółty, który jest grzybem jadalnym.

Tremella fuciformis ma żelatynowatą konsystencję i zazwyczaj występuje w postaci przezroczystych, galaretowatych struktur o kształcie kielicha lub półkulistej. Ma białawą lub przezroczystą barwę, ale może przybrać różne odcienie w zależności od warunków środowiskowych.

Występowanie trzęsaka morszczynowatego w Polsce

Trzęsak morszczynowaty jest dość powszechny w Polsce. Można go znaleźć w lasach liściastych, zwłaszcza w pobliżu starych drzew, na pniach, gałęziach lub drewnie. Często występuje w grupach, zwłaszcza po deszczach lub w wilgotnych warunkach. Na pewno nie raz minęliście go podczas grzybobrania.

Zbiory trzęsaka morszczynowatego

Zbieranie trzęsaka morszczynowatego może być dość trudne ze względu na jego delikatną strukturę. Grzyb ten należy delikatnie odcinać lub zrywać, starając się nie uszkadzać jego ciała. Po zbiorze należy go odpowiednio oczyścić, aby usunąć zanieczyszczenia.

Właściwości zdrowotne trzęsaka morszczynowatego

Trzęsak morszczynowaty od wieków był używany w tradycyjnej medycynie wschodniej, szczególnie w Chinach i Japonii, ze względu na swoje potencjalne właściwości zdrowotne. Jest bogaty w polisacharydy i inne substancje biologicznie czynne, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Tremella, dzięki swoim właściwościom, stanowi wszechstronne wsparcie dla zdrowia organizmu, dbając zarówno o kondycję skóry, jak i funkcjonowanie układu odpornościowego oraz mózgu.

Tremella (trzęsak morszczynowaty) korzystnie wpływa na różne aspekty zdrowia:

  • Zdrowie mózgu: Wykazuje działanie neuroprotekcyjne, chroniąc mózg przed toksynami oraz mogąc mieć korzystny wpływ na powikłania związane z chorobami neurodegeneracyjnymi.
  • Odmłodzenie skóry: Nawadnia skórę, wykazuje właściwości przeciwzmarszczkowe oraz rozjaśniające, co sprzyja zachowaniu młodego wyglądu.
  • Układ odpornościowy: Posiada właściwości immunomodulacyjne, regulując działanie układu odpornościowego w zależności od potrzeb organizmu.
  • Obniżenie poziomu cukru i cholesterolu: Może zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi poprzez zwiększenie wydalania kwasów żółciowych, co wspomaga krążenie jelitowo-wątrobowe, ułatwiając konwersję cholesterolu. Dodatkowo, może również przyczynić się do obniżenia poziomu cukru we krwi.

Trzęsaka morszczynowatego należy przyjmować doustnie od 1 do 3 gramów na dobę. Można zrobić napar z suszonych grzybów lub namoczyć je i dodać do ulubionych posiłków.


Stosowanie grzybów leczniczych

Grzyby dostępne są zarówno w formie suszonej w całości, jak i sproszkowane. Te drugie o wiele lepiej sprawdzą się na początku wprowadzania leczniczych grzybów do swojej diety. Ja zaczęłam dodawać grzyby codziennie do porannej kawy i świetnie się to u mnie sprawdza. Grzyby nie zmieniają smaku kawy, a mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Warto stosować je według swoich preferencji, na przykład popite wodą. Ważne, aby została przekroczona dozwolona ilość produktu, jak w przypadku innych suplementów diety. Przed rozpoczęciem suplementacji warto zrobić wstępne badania, aby mieć pewność, jak drogocenne składniki grzybów działają na nasz organizm.

Czytałam o oglądałam różne materiały na temat grzybów i przyznam, że najbardziej zachwyciła mnie soplówka jeżowata. Ma tak wiele zdrowotnych właściwości, a odczuć efekty można już po dwóch tygodniach stosowania. Testuję i dam znać, jak zmieniło się moje życie odkąd zaczęłam suplementację grzybami zdrowotnymi.

Pamiętajcie! Chociaż grzyby lecznicze są powszechnie spożywane w niektórych krajach i często dostępne w formie suplementów diety, zawsze warto zachować ostrożność i konsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek nowych suplementów lub substancji zdrowotnych, zwłaszcza jeśli ma się jakiekolwiek istniejące problemy zdrowotne lub przyjmuje się leki. Warto wstrzymać się również z podawaniem grzybów leczniczych dla małych dzieci oraz osób starszych.

A Wy, próbowaliście kiedyś leczniczych grzybów? A może znacie jeszcze inne grzyby, które są jadalne, a niekoniecznie pojawiają się na naszych stołach?

Dajcie znać w komentarzach!

Agnieszka

Źródło fotografii grzybów: Wikipedia

5 thoughts on “Poznajcie lecznicze grzyby – maczużnik bojowy, soplówkę jeżowatą i trzęsaka morszczynowatego”

  1. Bardzo ciekawy wpis. Nigdy o tych grzybach nie słyszałam, a tu proszę tyle informacji i piękne zdjęcia. Dobrze byłoby zachwycać się nimi na żywo w lesie. Dziękuję za wizytę na moim blogu. Pozdrawiam:):):)

  2. Zdecydowanie należę do grupy ludzi, którzy jedzą tylko grzyby z gąbką pod spodem ;). I, to tylko takie, które sama nazbieram lub moi rodzice. W życiu nie kupiłam grzybów haha :).

    Ciekawe grzybki i chętnie o nich poczytałam ale jeść nie będę hihi.

    1. Ja również do tej pory jadłam tylko zebrane przeze mnie okazy 🙂 Za to koleżanka mieszkająca w Ameryce poleciła mi Chagę na dolegliwości mojej Mamy. Zaczęłam czytać, zagłębiać się, zbierać i parzyć. I tak rozpoczęła się moja historia z grzybami innymi niż zwykłe! 🙂

  3. Nie znam sie na grzybach zupełnie, ale je lubię jeść, zaskoczona jestem tymi okazami, jeszcze tyle ciekawych wiadomości. Chyba najwyższy cza sie doszkolić. Pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *